如意健康坊

地瓜葉的養分稱霸蔬果

聯合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果，你做到了嗎？亞洲蔬菜中心專家建議，現代人如果沒有時間吃這麼多種，應選擇營養價值較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。
 
亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯合國的這項推廣，針對上百種蔬果進行分析研究，了解其中的營養價值，結果地瓜葉的營養成份居冠。楊瑞玉表示，如果沒有時間準備 5 種以上的蔬果，最好選擇吃 1大盤地瓜葉，但她強調，多樣化的蔬果攝取，才是對人體最好。
 
她表示，研究發現，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足1個人1天的維生素A、C、E及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高5到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。楊瑞玉指出，地瓜葉中還含有 dicaffeoyl quinic acids成分，這種成分對愛滋病患者來說，合併藥物治療能提高治療的效果。
 
亞蔬中心針對地瓜葉的營養成分進行動物實驗，目前進行中。

強肝解毒妙方  

摘錄自天然果菜集: 肝臟不好的人. 大多飲食不知如何選擇而引起肝功能不良.長久累積而產生肝臟循環不良.以致於無法改善.而一發不可收拾......

妙方如
1. 蕃薯葉:大約半斤左右.洗淨.
作法:鍋底放下適量的水.待滾後.放下蕃薯葉 .三分鐘左右撈起.加些嫩薑.滴下數滴香油( 橄欖油 ).再加些鹽.就是一道美味可口的保肝佳餚 ..   
2.空心菜 :大約半斤左右.洗淨.
作法:與蕃薯葉相同 . .
  
地瓜養生，小心養肉！∼ 以地瓜葉取代地瓜∼更好的選擇
 
懷舊養生食品「地瓜」，近年來成為最受歡迎的防癌抗老食物，營養師指出，地瓜富含維生素Ａ、膳食纖維， 卻有熱量過高的問題，怕胖的人不妨以地瓜葉取代地瓜，也能獲得相同的營養成分。台灣吹起地瓜養生風，甚至成了防癌的新星，台安醫院營養師林佳姿指出，地瓜含有豐富的維生素Ａ， 可以提升免疫力，濕潤乾燥的黏膜組織，皮膚、呼吸黏膜、腸胃道疾病都可以改善。
 
經常使用電腦的人，會有眼睛乾燥的問題，吃地瓜也可以滋潤眼睛黏膜，難怪科技新貴也在「瘋地瓜」。此外， 地瓜中豐富的維他命Ａ還有抗氧化、抗癌的作用，被當作養生食物，地瓜可說是當之無愧。
不過，林佳姿指出，很多人都忽略地瓜是澱粉類食物，熱量非常高，一份地瓜熱量高達124卡， 240克地瓜的熱量， 等同於一碗白飯，但很多人把地瓜當作零嘴吃，不知不覺中攝取太多熱量。吃地瓜也容易影響血糖，糖尿病患最好避免吃地瓜。
 
怕胖的人，不妨以地瓜葉取代地瓜。地瓜葉含有的維他命Ａ，不遜色於地瓜，而且膳食纖維更高，地瓜有的好處，地瓜葉通通有，熱量又比較低。

林佳姿說，地瓜葉的熱量只有地瓜的四分之一，豐富的纖維質，卻可以讓人有 飽足感，注重養生又怕胖的人，地瓜葉將會是更好的選擇！

素食食譜 129道料理任您學 

 宇宙萬物都有能量，能量有個特點，就是要不停的流動。中醫認為「氣滯血瘀」是人生病的主要原因。這裏的「氣」與「血」都是人體系統內的內能，氣滯血瘀即是指人體的內能發生了遲滯或阻塞，就會產生負性能量，氣血就不通暢，相應的組織、細胞就得不到必要的營養和氧氣，則該處的組織細胞的生命活力就變弱、甚至生病、衰老。

要防治這些疾病就要把這些遲滯或阻塞的負性能量疏洩掉，保持正性能量的順暢流通。中醫的拔罐、按摩、刮痧、針灸……都是用來疏洩這些負性能量的手段和工具。今天我們在這裏介紹另一個疏洩負性能量，補充正性能量的好方法，就是利用能量花療法。

凡是生物均有生物電流。生物電流有兩種，一種是正性能量的生物電，它促進人生長、發育和身體健康；另一種是負性能量的生物電，它會使人生病、衰老、死亡。而能量花是電的良導體，它能將堆積的生物電疏散掉。當人身體不適或有病痛時，也就是負性能量的生物電堆積時，如果使用能量花直接貼在病痛處（接觸皮膚），約過五至十分鐘，就會感到病痛減輕或好轉。因能量花將遲滯、阻塞的負性能量的生物電疏散掉了，正性能量的生物電就會繼續暢通流動了，病痛將因此不藥而癒。(應該說能量花不只能排氣同時也能補氣，過與不及皆不好，借由能量花的導引可以補洩調整身體。)

為什麼能量花只將負性能量的生物電疏散掉，而不同時也將正性能量的生物電疏散掉呢？根據「耳針」一書記載，人體是一個複雜的電解質導體，人體不同部位的導電性能差別很大，一般情況下，人體內的經絡、穴位較其周圍組織的電阻小，而其他肌肉組織以及肝、脾、腎等臟器的電阻大，乾燥皮膚很難通過低電壓下的微小電流。(經絡、穴位較其周圍組織的電阻小容易傳遞能量生物電，在這些地方使用能量花效果較佳。)

實驗研究發現：

1、耳廓的表皮電阻高於人體其他部位電阻。

2、人體某一臟器和部位患病時，在耳廓上就會有相應電阻降低的敏感點。

據統計正常耳廓表皮電阻約為 1 兆歐至 5 兆歐，而患病對應的耳廓敏感點的電阻約在 100 千歐至 200 千歐左右，前者是後者的 10 倍多。科技人員就是根據正常部位和患處電阻高低的懸殊不同，尋找低電阻點作為患病點的原理來製作耳穴探測儀的。生物全息律告訴我們，局部反映全局，生物的每一細胞、每一相對獨立的部分都反映生物整體的信息。因此，可以認為人體的每一患病處的電阻相應的大大低於正常組織、臟器的電阻，即正常組織的電阻大，電導小，相應通過的電流微小，而負性能量所在的患處組織的電阻小，電導大，相應通過的電流大，疏散負性能量的效果明顯也。(身體發炎亢進的地方電阻大，能量進入難流出易；虛弱衰退處電阻小補氣快。)

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治療手腳冰冷穴道刺激療法

治療手腳冰冷

若要談女性的敵人，還是得屬“手腳冰冷”。據說，女性每兩個人中就有一個是此症的受害者。

有的甚至因煩惱手腳冰冷格外嚴重，而得失眠症，還有許多女性，連夏天也離不開厚厚的內衣或襪子，還很容易引起月經不調或生理痛，有時，更會成為不孕的原因。

手腳冰冷的原因有低血壓或貧血等等，不過最多的仍然是自律神經失調，因而在擅長調整自律神經的穴道療法中，手腳冰冷的療效是最佳的。

治療手腳冰冷的穴位及刺激方法

太溪穴治療手腳冰冷極其有效。被此症困擾的朋友，請務必在睡覺前刺激此穴，在每天反覆刺激之下，不覺間便忘記了手腳冰冷這回事了。

太溪穴在腳踝內側的旁邊。從足踝內側中央起，往腳趾後方觸摸，在足踝內側和跟腱之間，有一個大凹陷。這凹陷中間，可感到動脈跳動之處的即是太溪穴。

可在太溪穴上用間接灸、線香灸刺激，皆有療效。或仔細地按摩刺激，效果亦佳。

白天，可在此穴貼上米粒，這樣，即可長時間保持穴道療效。若能同時並用涌泉穴、三陰交穴，效果更好。

手上的指間穴

再介紹另一個對手腳冰冷有效地特效穴。此穴位於食指到小指間，各個手指的分叉處，稍靠近手背側之處。

刺激指間穴時，用指尖稍微用力地揉壓手指的分叉，如此用力搓揉指間穴一二分鐘，剛剛還冰冷的手，會變得暖烘烘的，此穴具有驅除手腳冰冷的威力。

以上內引用自 <http://big5.ifeng.com/gate/big5/zhongyi.ifeng.com/news/tnam/20101/18942.shtml>