如意健康坊

定期排毒斷食療法

「醫療斷食」主要是為了治病而斷食，除了喝水，什麼食物都不吃，包括蔬果汁、精力湯、維他命都不碰，所以也稱作「清水斷食」。
至於「養生斷食」，就是一般生機店推廣的蔬果汁斷食，嚴格來說，這並不能稱為斷食，因為還有熱量攝取，所以應該稱之為「節食」比較恰當。
世界各大文明與各大宗教，很早就有斷食的習俗，其原因，剛開始可能是因為有時鬧饑荒，沒東西可吃，但是古人意外發現其實斷食（或禁食、節食、忌口），對人的身、心、靈有好處，因此才會將它融入宗教，長長久久流傳下來。
斷食不可怕　治病兼養生
一個人不能停止呼吸五分鐘，但卻可以停止進食幾周，甚至一、兩個月（金氏世界紀錄是九十四天）。如果一個人完全不吃東西，只喝水，體內庫存的糖分、脂肪、蛋白質，便會依序轉變成三酸甘油脂，釋放到血液當中，送到各細胞繼續燃燒。最後，並把肌肉拿來燃燒，讓肌肉裡富含的蛋白質，經過轉換，變成葡萄糖，供應細胞能量。

斷食好處多　不適用減肥
一九八四年環境醫學期刊發表一篇論文：斷食七至十天，對多氯聯苯中毒有奇蹟式的緩解效果。但是，如果是DDT中毒的話，要特別小心，因為斷食過程當中，脂肪內的DDT大量釋出，恐怕會對神經系統產生傷害。
由於斷食之後，體重一定會下降，引起不少想減肥的女性趨之若鶩，但 陳俊旭 醫師不鼓勵使用斷食來減肥，因為如果飲食習慣沒有改變，斷食結束之後，繼續我行我素，體重又會恢復，甚至恢復到比減肥之前更重，造成所謂的「溜溜球效應」，這樣反而越來越胖。

醫療斷食的基本原則：
1.好空氣：儘量挑選空氣清新、風光明媚的地方，若是在家斷食，最起碼也要避開馬路廢氣。
2.好陽光：有可能盡量多曬曬早上十點以前、下午三點以後的太陽。可以洗洗熱水澡、一天兩三次也沒關係。多多沉思。
3.好水：只喝水（潔淨的過濾水、山泉水或蒸餾水），不吃任何食物。
4.多休息：為了節省熱量，必須要讓體力與腦力，盡量處於休息狀態，也最好不要上網。所以，從事斷食一定要請假，或挑選周末或假期進行。

斷食三大禁忌
斷食很安全，但是如果做錯，當然會有危險，以下是三個重要禁忌：
禁忌一：不能運動。在戶外輕鬆散步或拉拉筋，還OK，但是爬山、游泳、打球、跑步、快走酘酘等等運動，通通要禁止，否則容易引起危機反應。
禁忌二：西藥的服用量要調整。因為斷食會啟動解毒機制，加速身體排放藥物，所以最好找到有經驗的排毒醫師，每天監測，適度調整藥量，以免產生不良反應。
禁忌三：維生素或營養品的攝取要非常小心。有些斷食專家認為，斷食時，應該補充營養品，有些則認為不可以。陳俊旭的看法是，如果斷食做得正確，可以不需要補充營養品。
斷食時如出現下列狀況，應迅速就醫，例如：血壓突然下降、意識不清、低血糖、不規則脈搏、極度虛弱、呼吸困難、嘔吐、腹瀉、恐慌、腸胃出血、嚴重痛風發作、腎臟衰竭、心悸酘酘等等，應中止斷食，馬上開始溫和性的復食，例如，開始喝蔬果汁、粥湯、雞湯，或是打點滴。
不可斷食的族群：
孕婦、幼兒、哺乳、衰弱、吉柏特氏症候群、厭食症、暴食症、痛風患者、失控的糖尿病患，皆不可以斷食。

（本文節錄自《怎麼吃也毒不了我》，東佑文化）

作者：陳俊旭醫師

痛風是一種富貴病，通常是吃太多大魚大肉造成的。魚類、海鮮、內臟及豆類中含有豐富的蛋白質，都是高普林食物，吃多了就會讓普林在體內轉變成尿酸，卡在大拇趾關節內，產生紅、腫、熱、痛的發炎反應，俗稱「痛風」，發作時常會痛到不能走路。一般營養師會說，想要減緩痛風的症狀，就必須降低體內的尿酸，因此蛋白質不能攝取過量，且應盡量避高普林食物，如下表所示：

不過，我在臨床上，卻有一個比普林更為先進的治療方法，那就是調整體質的酸鹼度。有些人尿酸很高，但不會痛風，有些人尿酸很低卻會痛風，這不是很矛盾嗎？其實答案很簡單，除了尿酸(普林)之外，還有一個因素在影響痛風，那就是體質酸鹼。體質太酸，尿酸就會沉澱，引起痛風；體質若調回鹼性，尿酸會溶解，痛風也能得到緩解，這就是所謂「酸鹼中和」的觀念。我看過一些病人，痛風嚴重到吃西藥秋水仙素都壓不住，結果我把他們體質調成鹼性，痛風就不藥而癒，快快樂樂回去上班了。

如果想要把體質調整成鹼性體質，必須多吃鹼性食物，如：蔬菜、水果，而豆製食品雖然大多屬於弱鹼性，但因其中的普林較高，若想調整體質，還是以蔬菜水果為優先食用。

定期排毒不怕吃進 黑心食品

有人說，景氣不好，應該省吃儉用，買便宜的東西吃，自然醫學博士 醫師不認同這種說法，認為景氣越不好，越要日子過得「三好」－－吃好、睡好、想好，如果天天吃泡麵，或吃入滿是農藥或成分低劣的食物，很可能把身體搞壞了，等到景氣復甦時，再也沒有本錢打拚了。
陳俊旭提醒民眾，大多數人同樣暴露在有毒的環境下、吃進有毒的食物，但有些人年紀輕輕便罹癌或生病，而另一群人卻依然健康有活力，彷彿「百毒不侵」，其間最大的差別，便是人體的排毒功能是否能夠充分發揮。
換句話說，只要人體的阻毒、解毒、排毒功能佳，就算不小心吃進一點農藥或有毒的成分，也可以透過人體的肝、腸、腎、皮膚、內分泌如膽汁，將內臟內的重金屬、化學毒物、水溶性或脂溶性毒物排出體外。
因此，當此惡劣局勢下，民眾更要睜大眼晴，慎選食物，少吃垃圾食物，拒絕大吃大喝，精挑細選食材及營養品││總開銷不變，但吃少一點、吃好一點，讓身體更健康。

以下便是 陳俊旭 博士提供的幾種全身排毒方法：

定期排毒油汗排毒法

流汗不算排毒，要流「油汗」才算排毒。不要以為皮膚只會排汗，它也會排油。皮膚上的汗腺分泌汗液，皮脂腺分泌油脂，只有在分泌油脂的時候，才會把脂溶性毒素帶出來。
所以，汗流浹背不厲害，要全身冒油發臭才厲害。有很多方法，可以促進皮脂腺分泌，例如：遠紅外線烤箱、蒸汽烤箱、三溫暖、泡溫泉、穿不通風的衣服健走，以及「春捲療法」酘酘等等。
一般說來，越是不容易流汗的人、越是在寒冷的地區或季節，越需要進行油汗排毒。
注意事項：
古老的三溫暖排毒法，在歐洲早就被廣泛運用，最近市面上有一些紅外線烤箱與小型的蒸氣包，都是類似的原理。但是使用這些加溫的設備，除了怕電線走火之外，有些人加溫太快，或是身體太弱，會有副作用產生。
有些人要避免使用，例如懷孕婦女、小孩、心臟病患、血糖太低、重感冒、酒醉、吸毒、劇烈運動後、脫水，或任何身體不舒服的時候

定期排毒中醫排毒法

刮痧是排除局部毒素很好的方法。將刮痧板在表皮酸痛處，沾油輕刮，會引起皮下出血，許多毒素這時就會釋出，而形成瘀血斑紋，此時身體會召集白血球來清理毒素，瘀斑在幾天之內就會褪去，如果要更快的話，可以請中醫師進行梅花針放血或拔罐。
此外，穴位按摩也可以排毒。經絡穴位是古代華人偉大的發現。身體常用穴位有三百五十個以上，如果加上阿是穴，人體的穴位至少有一千個以上。有沒有哪些穴位可以加強排毒呢？答案是，太衝穴、蠡溝穴、太谿穴，是促進肝腎排毒的重要穴位。
位於腳背第一趾骨與第二趾骨結合處之前凹陷處的「太衝穴」，是肝經的原穴，肝臟與肝經的一切問題，都會在這個穴位顯現出來。大部分現代人這個穴位，輕輕一壓，就會發痠，印證了現代人毒素太多，肝臟不好的事實。只要經常按摩太衝穴，或是針灸，就能強化肝臟功能，加強排毒的力量。
位於小腿內側，內踝尖上五寸，脛骨內側面凹陷點處的「蠡溝穴」，是肝經的絡穴。所以肝不好的人或體內毒素太多的人，這個穴位會很痠。想要增加肝臟解毒功能，不妨每天按壓三十下，一天進行兩、三次，可以增強肝臟解毒功能。

定期排毒 春捲療法

春捲療法初期需要助手在旁邊待命，但熟練之後，就可以獨自完成。整個「春捲療法」可以分成三大階段：
1.加熱期：先沖熱水澡或泡熱水，把身體沖到熱熱的微微冒汗，越怕冷或越痠痛的部位，越要用水沖熱，因為這些部位的代謝越差、毒素越多，甚至可以沖到皮膚微微發紅，但要避免燙傷。
頭頂、手臂、上背、下背、胸前、小腹、大腿、腳踝，這些容易發冷的部位，都是要特別加溫的地方。
2.發汗期：沖完之後，不要穿衣服，直接跳到床上，用棉被把自己包起來，包到密不通風，像包春捲一樣。腳底也要裹緊，如果頭髮有沖熱水，也要用浴巾把頭包起來，像阿拉伯人包頭一樣，只剩眼口鼻露出來，讓全身開始冒汗！
請注意，這時全身絕對不要亂動，不能搔癢、不能調整棉被、不能起來尿尿、不能接電話、不能起來應門鈴、不能起身喝水，總之，要一動也不能動，即使頭頂太涼了、肩膀沒包好，也不能自己調整，要找助手幫忙。

人造奶油的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸 (cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans-Fatty Acid) 。

反式脂肪酸由於分子的極性較大，油分子之間的互相吸引力較強，所以在常溫下 ( 25 ℃ ) 是固態，相當穩定。

而原本的大豆油、玉米油這些植物油，在常溫下比較不穩定，呈液態。

這就像變魔術一樣，液態的植物油，加了兩個氫之後，就變成固態的氫化植物油，然後再加點調味料、人工香料與色素，味道與模樣就跟奶油一樣了。

大家最耳熟能詳的人造奶油就是乳瑪琳。

從三十年前開始，台灣人就很盛行吃乳瑪琳，至今仍歷久不衰。另外一種氫化植物油，大家比較沒聽說，但卻更常吃，那就是植物性酥油 (Vegetable Shortenings)。酥油是麵包師父作麵包或餅乾時，幾乎都會加的油，以前多半是用豬油，但現在幾乎全都用氫化植物油作成的酥油。

它可以使糕餅、麵包的口感更好除此之外，由於氫化油不易敗壞，可重複高溫油炸，使食物酥脆、賣相好，有很多業者都使用氫化棕櫚油來油炸食物，例如炸雞、薯條、洋竽片、餅乾、蘇打餅、爆米花、油條、臭豆腐、鹽酥雞……等等。

所以，外食族或喜歡吃麵包、糕餅、零食的人要小心了，你可能在不知不覺之中，吃下了許多對健康有害的「氫化油」。

氫化油可以說是健康的頭號殺手，因為自然界幾乎沒有氫化油存在 ( 除了牛肚子裡的細菌會製造一些之外 ) ，人類自古以來的食物裡也幾乎沒有這種東西，所以只要一吃下肚就糟糕了！有多糟呢？

由於反式脂肪酸在我們的生化反應裡是完全不被接受的，所以會導致體內生理功能出現多重障礙，就像原本應該吃油的引擎，卻以水代油灌進油箱一樣，久而久之，引擎自然就會故障。

加拿大政府健康部門於1992年曾經做過一個實驗，將母奶收集起來化驗，發現其中有高達 7.2% 的成分是反式脂肪酸，這表示母親本身吃了很多人造奶油、糕餅或其他氫化油。試想，母奶中有 7% 是根本不能吃的氫化油，多麼恐怖！也難怪現在有那麼多小朋友從小就有一大堆毛病。

另外，美國解剖各個年齡層的意外身亡者 發現，由於從小就吃不該吃的東西，兩歲兒童的血管已經開始有破裂(Fatty Streaks) 的現象。要知道，血管管壁本來應該是光滑的，可是現代很多小孩的血管壁卻已經有裂痕，使血小板與壞膽固醇開始堆積，形成硬化斑塊，難怪中風的年齡會越來越低。過去，美國的研究向來認為油脂攝取越多，癌症罹患率越高，近幾年用更精確的統計分析，卻進一步發現，原來是氫化植物油吃越多，癌症罹患率越高。

因此，美國政府規定，從 2006 年起，食品要清楚標示反式脂肪酸的含量。丹麥也規定，從 2004 年起，含反式脂肪酸超過 2% 的食品，不得在丹麥販售，顯示各國都開始正視這個問題。而在台灣，一般民眾不曉得反式脂肪酸對身體危害的嚴重性與存在的普遍性，麵包師傅、餐廳廚師、路邊的小販更不知道他們用的油對健康有多大影響，食品標示更是不清不楚，種種現象 實在令人相當憂心。

以上內容摘自《吃錯了，當然會生病！─ 陳俊旭 醫師的健康飲食寶典》

檢測體態平衡

正面
A、頭部要正：下巴在兩個鎖骨交接的正上方，下顎關節如果錯位、頸部肌肉單邊緊繃或聽力障礙的人，頭部通常會傾向或轉向某特定方向

B、肩膀左右兩邊的高度應該相同：兩側肩線柔順而且斜度一樣。但慣用右手的人。右肩會稍微低一點，這是因為左右兩手用力的程度不同，屬於正常改變，但，慣用右手的人，左肩卻比右肩高，就是有高低肩的問題

C、鎖骨兩邊應該一樣高：駝背、肩胛骨外翻、緊張個性的人，鎖骨通常會凸起，周圍的肌肉線條會很明顯，鎖骨後方會多出一個深深的凹槽，鎖骨角度會因此下垂，脖子看起來比較短，整個人就會顯得不夠修長

D、前方基礎線：肚臍到兩鎖骨的中心，下巴、到鼻尖應該為一直線，這是評估體態平衡、對稱與否的重要依據

E、腰線：也是平常手叉腰的位置，兩邊高度應該相同

F、在身體的前測，骨盆前方左右兩邊各有一快最凸出的骨頭，如果兩邊高低不同，則可能是功能性長短腳，或骨盆已產生旋轉的情形

G、在輕鬆站立時，膝蓋骨應該是往前，如果有往外或往內的情形，就表示你平常的步態不正確。因素很多：大腿骨、小腿骨旋轉，或腳踝、足弓的問題，都有可能引起膝蓋骨的不對稱

H、雙腿併攏時，兩膝蓋的距離應該介於零指到兩指寬之間，如果超過兩指寬，就是有O型腿的傾向；如果膝蓋併攏，腳底間距卻超過10公分，就表示有X型腿傾向

I、平常輕鬆站立時，腳會有一個自然往外的角度，約18度。注意是否超過這範圍，及兩邊是否對稱

側面
最重要的是判斷身體上下的平衡。脊椎弧度的改變，通常都是從骨盆開始，往上影響腰椎的弧度，往下改變膝蓋的弧度，嚴重時還會繼續延伸到胸椎、足弓等等。其中牽涉層面很複雜，需專業醫師來做正確判斷。但你可掌握兩項初步自我診斷：

A、側面基準線：耳廓的洞應和肩膀上方最突出的點、骨盆外側最突出的骨頭，到大腿側面最突出點，形成一直線

B、膝蓋基本上會有一點彎曲，在0~5度內都算正常。如果膝蓋向後彎的弧度，會讓腰椎的弧度變大；如果大腿或小腿後方的肌肉過度緊繃，也會讓膝蓋無法完全伸直，這些都是不正確的

背面
重點：左右是否對稱、高低位置是否相同
A、左右肩膀等高。

B、左右肩胛骨的位置等高、弧度相同。在放鬆的情況下，肩胛骨內側輪廓應該不會太明顯，如果內側骨頭的線條很凸出，是肩胛骨外翻。肩胛骨內側酸痛是肩胛骨外翻、肋骨錯位，加上左右高低不同所引起的。如果同時有痠痛、手麻的情況更須特別注意

C、左右腰線、骨盆應該一樣高。有時正面、背面觀察同一區塊，結果卻不一樣。這是除了高低改變以外也有旋轉的可能。當你正面觀察左右高度差不多，但從後方觀察卻發現左右明顯不對稱，這是骨盆旋轉比左右傾斜情形來得嚴重。如果是這樣，就得觀察左右兩邊的臀部是否一樣高，假設臀部的線條總是有一邊比較翹，這表示骨盆旋轉的機率就很高

D、腳跟的線條是在靜止狀態下了解步態的依據。阿基里肌腱，也就是小腿後方連接腳踝，到足跟、足底這條肌腱的線條，應該是筆直向下。如果有內灣或外彎的情況，代表施力不當，你的走路方式一定不正確

腸道不淨 易生慢性病

許多人有這樣的經驗：排泄有排不凈之感；一天上好幾次衛生間，但每次都排不多或者乾脆幾天不排，排一次又非常費力，排泄口疼痛，排泄物帶血，甚至出現腹脹、腹痛、口臭、精神不振、失眠、心煩易怒。這是為什麼呢？原因主要是因為現代人的生活條件太好了，吃高脂、少纖維的食物，喝甜飲料，久坐少動，以車代步，造成腸道內宿便積存而引起的，醫學專家指出，人體90％的疾病與腸道不潔有關，一天不排便等於吸煙三包。

腸道內能存6.5公斤宿便
每天吃三餐但不排泄，大腸內的食物殘渣就會變質、腐爛產生大量的毒素。腸道一般5至6米長，每3.5釐米就有個彎，同時，腸道內還有數不清的小突起。在這些彎角處、突起間能積存高達6..5公斤的宿便，它佔據了腸道的空間，使腸道蠕動緩慢無力，不能及時將新產生的食物殘渣排出，出現吃得多，拉得少，甚至好幾天也不排一次。如果兩天以上不排便，體內食物殘渣的重量一定不輕於一隻6磅的保齡球。

專家說，宿便產生的毒素在人體內部作祟，會讓人頭痛、體重大幅增加、便秘、口氣難聞、臉上出現色斑、皮膚失去光澤、失眠、注意力不集中、無緣故的抑鬱、生暗瘡等等問題，甚至會造成“向心性”肥胖，因為宿便堆積造成多餘脂肪也沉積在腸壁，同時在腐敗菌的作用下產生大量的氣體，使腹部體積增大，腹圍加大，久而久之腹部肌膚鬆弛，腹部前凸，中間大，兩頭小，形如棗核。

腸壁吸收時無法分辨好壞，無形中毒素會被吸收回去，經由血液傳遍各器官，也再一次地增加器官功能負擔，如此反覆迴圈，人體便會產生各種慢性疾病。另外，食物殘渣在大腸內停留時間過長，水分就會被大腸逐漸吸收而變得幹結、發硬，會劃破大腸、直腸和排泄口，產生創傷口，食物殘渣所產生的毒素每天從創傷口經過是非常危險的。

早晨是大腸蠕動最快時刻
專家表示，保健必須與人體腸道清潔相結合。再好的保健食品，進入充滿毒素的人體環境？其效果必然事倍功半。

專家指出，吃新鮮蔬菜和水果是很好的方法，但血液和內臟90％毒素的清除，還是要靠正常的肌體排泄(糞便)來完成。

做到腸道清潔，首先要保持大便暢通，每天最好要有晨便的習慣，沒有晨便是不正常的，因為早晨是人體大腸蠕動最快的時刻，早晨把頭天的食物殘渣全部排泄掉，全天都會很輕鬆。